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当归羊肉汤的做法

当归羊肉汤

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杜鹃花美食

菜谱:152 / 关注:5 / 粉丝:5719 2015-12-31 / 人看过

当归生姜羊肉汤是由当归、生姜、羊肉为主料做成的一种汤,除具有营养作用外,还具有一定的治疗疾病的作用。当归生姜羊肉汤,属于中医保健医疗食品的范畴,可以用于治疗产后血虚,腹中冷痛,寒疝腹中痛,以及虚劳不足等。
我老家一直是这样炖羊肉,用料十分简单,一锅羊肉出锅鲜香微辣,吃后浑身热乎乎的!只是我们小时候炖羊肉时并不加当归的。我们在炖羊肉的时候可以加些当归的哦!
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用料

当归羊肉汤的做法

1.

羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。

2.

准备好香料。

3.

干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。

4.

锅底倒入植物油,冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。

5.

爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。

6.

加入适量开水和盐以及干豇豆。

7.

高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味!

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