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醋泡花生的做法

醋泡花生

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化痰

红姨食坊

菜谱:349 / 关注:1 / 粉丝:2634 醋泡花生的原文 / 2012-08-23 / 人看过
用料

醋泡花生的做法

        花生采收于初秋,最适合秋季吃。花生的营养价值高,被称为“长生果”,但我们做花生的时候或多或少的都会破坏花生的营养成分。怎么办呢?不妨试试今天我们做的这道醋泡花生。用醋泡花生,不仅不会破坏花生的营养成分,而且还能激发花生的有效成分。

        这道菜特别适合中老年人,每天吃上10粒。能够起到软化血管,降血压,降低胆固醇的作用,预防或治疗心脑血管疾病。

1.把花生洗干净

2.放在外面让太阳晒一天,这样容易剥花生壳

醋泡花生hE.jpg

3.剥出花生米,要带着那层红皮

4.倒入陈醋或米醋,没过花生米

醋泡花生GP.jpg

5.盖上盖子密封好,放置冰箱或阴凉处7-10天

6.一个星期后就泡好了,这个时候花生里会包裹着醋,咬一口跟撒尿牛丸似的

醋泡花生dP.jpg

醋泡花生Ww.jpg

营养功效

        花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。

        醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒。

醋泡花生的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

醋泡花生的讨论

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评论排序: 最新 最热
  • 积土为山

    [随意吐槽]刚做了醋泡花生,花生仁冷水浸泡,去皮,再用淡盐水浸泡去皮花生仁,过滤,稍微晾干,加入食醋浸泡,几天后取出适量,加入小米辣、生姜沫、大蒜碎、酱油、白糖等,调节味道,巴适惨了!

    2018-01-16 22:09:33来自 美食杰 回复 0
  • 大庆网友

    [随意吐槽]醋泡花生;把花生洗干净干了加醋泡透大约三天就差不多,有人说一次吃十粒我感觉没有道理,我就当菜吃,确实能治疗【高血压】,醋必须是好的不是啥醋都行,是我的体会。

    2017-07-11 08:19:02来自 美食杰 回复 0
  • 深圳网友

    [随意吐槽]长得帅

    2017-06-17 14:57:34来自 美食杰 回复 0
  • 珠海网友

    [随意吐槽]花生泡醋,花生要用水浸泡吗?

    2017-02-23 11:38:12来自 美食杰 收起回复 0
    我也说一句
  • 常州网友

    [随意吐槽]效果真的好吗

    2017-01-19 13:24:07来自 美食杰 回复 0
  • 【 心

    [随意吐槽]生的熟的

    2017-01-04 12:44:54来自 美食杰 回复 0