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脆皮鸡排#丘比千岛酱#的做法

脆皮鸡排#丘比千岛酱#

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菜谱:1284 / 关注:175 / 粉丝:30889 2018-01-01 / 人看过

脆皮鸡排,用的是鸡胸肉经过腌制后再粘上蛋液拍上红薯粉炸制而成,淋上丘比千岛酱后再食用。整道菜的灵魂是千岛酱,不仅给油炸的鸡排增加了风味,而且还能减少了许多油腻感,喜欢的试试,超级的好吃

用料

辅料

脆皮鸡排#丘比千岛酱#的做法

1.

准备好鸡胸肉

2.

把鸡胸肉洗净后切成片,再用刀背横竖敲松

3.

备好黄酒,鸡蛋液,红薯粉,千岛酱

4.

鸡胸肉里加入料酒,盐和少许红薯粉抓匀腌制半小时,再用擀面杖把红薯粉擀成均匀的颗粒

5.

之后把鸡胸肉先粘上蛋液再拍上红薯粉

6.

热锅,油温6分热把鸡排逐片下锅

7.

用中火炸至颜色金黄后捞起

8.

用厨房纸吸去油

9.

挤上千岛酱即可

10.

趁热吃味道最棒

烹饪技巧

1.鸡胸肉先要腌制入味后再炸
2.炸的过程要控制油温,以免炸糊

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