“这样的菜菜做起来非常简单，就类似于凉拌鸡，但调味的使用却有一定的技巧，做中餐，其实很少给出具体的配方，放调味时一般就是适量，但今天做的葱油鸡用的这款葱油味汁，据说是五星级大厨的配方，试用过后味道挺好，推荐给大家。”
用料先将鸡肉焯水。
锅里放入姜片、洋葱和小葱，再放入焯过水的鸡肉，大火煮开，中火煮40分钟。
煮好的鸡肉放入冰水中。
凉透后用手撕成条状。
小葱和洋葱切碎。
和调味一起拌匀。
花生油烧热，浇在调味上，搅匀即可，最后将葱油汁淋在鸡肉上，美味即成。
原料：鸡腿 鸡翅
配料：小葱 洋葱 姜片
调味：小葱30克 洋葱20克 盐6克 鸡精4克 白胡椒粉2克 糖2克 料酒10克 花生油40克
1、鸡肉没有具体称量，用了两个鸡全腿和两个鸡全翅，你当然也可以用鸡身上其它的部位。
2、我今天用的是土鸡，所以煮的时间上稍长一点，因为前面焯过水，所以煮鸡的鸡汤非常清澈，味道也很好。
3、上面原料辅料里的量，是最后用来拌鸡肉的，煮鸡肉时加的小葱、洋葱和姜片是额外的，这个量随自己的习惯放一些就可以了。
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兰州读者
[随意吐槽]可以，好吃啊
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2016-12-12 16:28:15 来自美食杰iPhone客户端
我也说一句思念8845 :油好多
情雨(来
[随意吐槽]很好
小合1420
[随意吐槽]很不错的鸡肉做法
A金晶
[随意吐槽]哈哈，很成功哦
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2016-12-10 14:48:42 来自美食杰Android客户端
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2016-12-10 14:48:25 来自美食杰Android客户端
我也说一句半个好人(来自微信.) :但是不过味道一定可以。
半个好人(来自微信.) :哈哈你的食材有差距，食材是鸡胸肉
杰米4448
[随意吐槽]有食欲
见血飞狐
[随意吐槽]有感觉，我也要试试。谢谢分享！