回到顶部
葱油手撕鸡的做法

葱油手撕鸡

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

sunshinewinnie

菜谱:51 / 关注:2 / 粉丝:5301 2016-10-25 / 人看过

这样的菜菜做起来非常简单,就类似于凉拌鸡,但调味的使用却有一定的技巧,做中餐,其实很少给出具体的配方,放调味时一般就是适量,但今天做的葱油鸡用的这款葱油味汁,据说是五星级大厨的配方,试用过后味道挺好,推荐给大家。

用料

葱油手撕鸡的做法

1.

先将鸡肉焯水。

2.

锅里放入姜片、洋葱和小葱,再放入焯过水的鸡肉,大火煮开,中火煮40分钟。

3.

煮好的鸡肉放入冰水中。

4.

凉透后用手撕成条状。

5.

小葱和洋葱切碎。

6.

和调味一起拌匀。

7.

花生油烧热,浇在调味上,搅匀即可,最后将葱油汁淋在鸡肉上,美味即成。

烹饪技巧

原料:鸡腿 鸡翅
配料:小葱 洋葱 姜片
调味:小葱30克 洋葱20克 盐6克 鸡精4克 白胡椒粉2克 糖2克 料酒10克 花生油40克
1、鸡肉没有具体称量,用了两个鸡全腿和两个鸡全翅,你当然也可以用鸡身上其它的部位。
2、我今天用的是土鸡,所以煮的时间上稍长一点,因为前面焯过水,所以煮鸡的鸡汤非常清澈,味道也很好。
3、上面原料辅料里的量,是最后用来拌鸡肉的,煮鸡肉时加的小葱、洋葱和姜片是额外的,这个量随自己的习惯放一些就可以了。
如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)。

葱油手撕鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过葱油手撕鸡的人还喜欢看...