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葱油蚝参的做法

葱油蚝参

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狂草(来自腾讯.)

菜谱:249 / 关注:10 / 粉丝:3374 2017-09-14 / 人看过

软糯滑润,口味香醇。

用料

葱油蚝参的做法

1.

盒装干野生海参。

2.

用凉水将海参泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天(每天换一次水)即可。

3.

小白菜拆洗,大葱白切段。

4.

小白菜在加油、盐的沸水中氽熟;

5.

捞出沥水后摆在大盘中。

6.

油热小火,下一半葱段炸至皮变深色捞出;

7.

加入清水,放蚝油、胡椒粉大火烧沸;

8.

下切成长条的海参和炸过的葱段;

9.

再放入余下的葱段,加盖中火烧;

10.

再放入余下的葱段,加盖中火烧;

11.

捞去葱段,大火将汤汁收至吐油,将汤汁浇在海参条上便可。

葱油蚝参的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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