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葱油饼的做法

葱油饼

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菜谱:740 / 关注:36 / 粉丝:23904 2017-11-08 / 人看过

葱油饼使用的食材简单且家常,面粉、香葱、鸡蛋、油、盐,就能做出美味的葱油饼。PS:重点说一下,选择的香葱非常重要,有的的葱不是那么香,在广州有种小葱、红头葱都比较香,不要购买大个的葱,那种好看不够香。揉面要非常软,且加鸡蛋,这样才好吃。

用料

主料

辅料

葱油饼的做法

1.

面粉加入条件的鸡蛋、盐、适量的水,拌均;

2.

揉成光滑面团,静放,松弛10分钟;

3.

利用醒面时间,把香葱洗净;

4.

洗净的香葱切好,放油盐稍微拌均;

5.

洗净的香葱切好,放油盐稍微拌均;

6.

把面团擀薄,涂抹一层油,再铺上一层香葱;

7.

从一边卷起,再从一端口卷起,压扁;油葱饼胚就做好;

8.

热锅,倒油,放入做好的饼胚,中小火煎至微黄;

9.

翻转另外一面继续煎至微黄,边角也要继续煎至微黄即可

烹饪技巧

1.油葱饼的水要比饺子的多,揉的面团要软;
2.切好的葱放一点油、盐这样更加香。

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