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葱香牛奶鸡蛋饼的做法

葱香牛奶鸡蛋饼

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不辜负热爱与坚持

菜谱:32 / 关注:1 / 粉丝:1071 2017-03-27 / 人看过

你知道在我们山西运城那边这个葱香鸡蛋饼叫什么名字吗?我用运城话来说吧!“煎膜”估计大家听了以后会变成傻逼的,因为想不通为什么这样称呼。

这个是我小时候最喜欢吃的一种家常饭,当时母亲大人尚在,隔一段时间就会给我们兄弟姐妹做这个吃,因为小时候家里不是很富有,生活也挺艰苦的,所以能尝到这样的美食,在当时我们几个都绝对的幸福,这种饼很薄很薄,做的话需要面糊加上葱花、还有一些什么当时我给忘记了,毕竟过去十七八年了,但是那个味道至今记忆犹新,我爱上了它,从此不能自拔.....

今天就与小阮一起来看看这个饼如何来做?

用料

主料

辅料

葱香牛奶鸡蛋饼的做法

1.

准备好食材;

2.

将鸡蛋打散;

3.

将面粉倒入牛奶中拌成稀糊状;

4.

然后过一遍筛子,筛掉一些粉粒蛋絮,这样面糊会比较细腻;

5.

在蛋糊中加入葱花、芝麻、盐、糖、胡椒粉和少许生抽拌匀;

6.

平底锅抹上一层薄油,烧热后转小火,舀上一勺蛋糊倒入;

7.

快速转开摊成圆饼状;

8.

小火慢慢煎至两面熟,然后取出来,在往锅内滴上几滴油,均匀的抹开,倒入第二勺蛋糊
,然后依次做完,这样下来一盆子面糊可以煎五六张;

9.

在蛋饼上抹上一层番茄酱,撒上少许肉松,然后对折再对折即可;

烹饪技巧

早餐的不二之选,简单快速营养方便,早上花个几分钟就能搞定;

烹饪的时候注意火候,家里面有那个刮面糊的可以利用上,保持面糊摊均匀;

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