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川贝炖雪梨的做法

川贝炖雪梨

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周太靓汤

菜谱:176 / 关注:101 / 粉丝:7308 2014-11-04 / 人看过

秋季容易发生呼吸道疾病,主要表现在咳嗽不止,雪梨川贝冰糖一起炖食,可以有效缓解症状,口感甜蜜,老少皆宜。注意,川贝母并不适宜痰多的症状。

用料

辅料

川贝炖雪梨的做法

1.

雪梨:味甘、性寒,具有生津润燥、清热化痰之效;将雪梨清洗干净后如图切开,挖出核备用

2.

冰糖:有润肺、止咳、清痰、和去火的作用

3.

川贝粉:清热润肺,化痰止咳;用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血;功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈;川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用,也可以用川贝母颗粒

4.

在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉

5.

盖上梨盖,插上牙签固定

6.

放入炖盅内,隔水炖1个小时左右

7.

取出后待温,去掉牙签

8.

口感甜蜜清香,丝毫没有难闻的药味,可全部食用

烹饪技巧

  雪梨具有滋阴润肺的功效,可以帮助缓解喉咙疼痛、咳嗽等不适症状,是这个季节需要多食的水果之一,还有白萝卜具有同样的功效,除了多吃雪梨,秋冬季节要多吃白萝卜,最好晚上食用。

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