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豉汁蒸凤爪的做法

豉汁蒸凤爪

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緣豆兒

菜谱:292 / 关注:24 / 粉丝:12868 2017-10-31 / 人看过

广东人早茶宵夜点击率极高的豉汁凤爪,鸡爪酥烂,豉香浓郁,枣色诱人,入口即化一吮就会脱骨。
我的朋友们也爱点,而我觉得啃骨头也是一种乐趣,自己做就没有把凤爪先炸了再蒸,也是味道好好。

用料

辅料

豉汁蒸凤爪的做法

1.

备好材料

2.

鸡爪收拾干净剪去甲,焯水沥干

3.

豆豉切碎,备好葱蒜辣椒

4.

热油锅,把鸡爪煎煸金黄,用冷水泡一会儿

5.

油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒

6.

捞出凤爪放入锅中,加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀

7.

把拌好的凤爪摆放盘中

8.

放入蒸炉蒸30分钟 撒入葱花 即可食用

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