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豉香盐煎肉的做法

豉香盐煎肉

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肥小菇

菜谱:228 / 关注:9 / 粉丝:7960 2017-04-13 / 人看过

当米饭遇到下饭杀手,最幸福的一定是我们的味蕾。老公最爱吃的就是我做的豉香盐煎肉,这位杀手,有着艳丽的色泽,浓郁的香味,让人直流口水。吃上一口,夹着蒜香的红油辣味在口中游走。只要有这道菜,他就能干下整整一大碗饭!肉自然是选肥瘦相间的五花肉最为合适,不用放一滴油,将五花肉中的肥油煸出,那股属于猪油的香味,配上蒜香、豉香,一碗饭怎么能够!

用料

辅料

豉香盐煎肉的做法

1.

准备材料,青蒜洗净切段备用,五花肉切片

2.

炒锅加热,放入切段的五花肉片,待肥肉微微焦黄,油份已经被逼出,将肉盛起

3.

留下猪油,加入郫县豆瓣酱一勺,豆豉一勺,炒至出红油

4.

加入五花肉片翻炒,使酱均匀包裹在肉片上

5.

加入青蒜叶,由于郫县豆瓣酱含有盐分,可以根据自己的口味看看是不是要再加盐

6.

略微再煸炒一下,青蒜断生飘出香味即可

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