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1.牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。
2.陈皮用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用。
3.锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。
[提问求解]没有陈皮的，陈皮牛肉
[随意吐槽]什么时候放陈皮？！
[随意吐槽]不错 今天师傅也梭了一份
[随意吐槽]恶心的图片，
[随意吐槽]川菜！！
[随意吐槽]味道不错的
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兰州网友
[提问求解]没有陈皮的，陈皮牛肉
黎叔(来
[随意吐槽]什么时候放陈皮？！
可以的话
[随意吐槽]不错 今天师傅也梭了一份
louis789
[随意吐槽]恶心的图片，
Winboard
[随意吐槽]川菜！！
草莓酸奶
[随意吐槽]味道不错的