蛋烘糕的做法
步骤
step
1

用料:鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面粉70克,盐少许,红糖7克,白糖10克,红豆沙适量
步骤
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2

将酵母用水溶化,
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3

打入鸡蛋,搅拌均匀。
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4

倒入,糖,盐,粉。
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5

搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
步骤
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6

至面糊出现小气泡。
步骤
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7

平底锅刷薄油,
步骤
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8

舀一勺面糊,在锅底摊开,
步骤
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9

中小火,烙至表面凝固成熟。
步骤
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10

放入适量红豆沙,
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11

将饼皮铲起,对折。
步骤
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12

出锅。
蛋烘糕的成品图
蛋烘糕的烹饪技巧
技巧
tips
面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。
煎烙时火不宜太大也不宜小,太大易糊,太小不易成色。
馅料可以根据自己喜好随意变化。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
25.55
克
不吃
糖尿病人群
189.5
大卡
少吃
减肥人群
2.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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