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炒春豆的做法

炒春豆

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草海(来自腾讯.)

菜谱:145 / 关注:28 / 粉丝:3791 2017-03-20 / 人看过

蚕豆我们叫胡豆,春天是吃嫩胡豆的季节,胡豆的营养价值多,嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。另外,它的营养丰富,每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。 还有蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。而只有春天才有嫩胡豆可以吃。今天做的酸菜炒胡豆味道不一样哟。

用料

主料

辅料

炒春豆的做法

1.

备好食材

2.

姜蒜切沫酸菜切沫胡豆洗干净

3.

锅中烧开水煮胡豆煮熟

4.

捞出备用

5.

锅中到油6成热炒酸菜炒到水分干

6.

在放入胡豆炒匀炒入味即可

烹饪技巧

1.胡豆先煮熟在炒保持嫩。2.酸菜炒到水分要干了突出香味。

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