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草莓奶油华夫饼的做法

草莓奶油华夫饼

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lin悠然

菜谱:170 / 关注:24 / 粉丝:9308 2017-05-10 / 人看过

在草莓季的尾巴上,再美美的吃一次草莓吧,搭配上香甜的奶油,哇,这口感,孩子绝对要尖叫了!
这款午后甜品的主料是华夫饼,我今天选用的是炉烤华夫饼模具,刚好万洲这个炉子不熏锅具也不跑焰,所以使用这些小工具,不用担心火焰会跑上来烫着手,搭配上炉子自带的小炉架不用手扶也稳稳当当。

用料

草莓奶油华夫饼的做法

1.

材料。

2.

鸡蛋中放入60g白砂糖打发。

3.

分次筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物拌匀,如果感觉太浓稠,就留点面粉和玉米淀粉的混合物。

4.

黄油融化后晾至不烫,和牛奶混合。

5.

一点点倒入拌好的面糊中拌匀。

6.

最后再将剩余的面粉混合物放入拌匀。

7.

拌匀的面糊装入裱花袋中。

8.

华夫模具放火上小火至温热,刷上油,两面都刷。

9.

将面糊挤入模具中,合上盖子,放火上小火烤。

10.

烤一分钟后翻面烤,烟机使用慢风速模式。

11.

边子也要烤到。

12.

换另一面边,烤几分钟后可以轻轻打开观察一下,哪里没有上色就烤哪里。

13.

淡奶油中加入15g白砂糖打发,华夫饼上抹上奶油,放上草莓装饰。

烹饪技巧

这个华夫饼我没有放泡打粉,所以先将鸡蛋打发了,玉米淀粉的量决定了口感的酥脆程度,不喜欢脆的,可以少放点。

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