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草莓大福的做法

草莓大福

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菜谱:174 / 关注:0 / 粉丝:423 草莓大福的原文 / 2012-02-17 / 人看过
用料

主料

调料

草莓大福的做法

材料集合图:

草莓大福pF.jpg

1.草莓洗净,去蒂,抹干水,备用

2.将红豆沙平均分成6等份,每份25克。将豆沙搓圆压扁将草莓由下往上包起來,露出草莓尖,放入冰箱,待用

3.糯米粉和细砂糖搅拌均匀

草莓大福ju.jpg

4.加入冷开水搅拌至完全无粉粒

5.盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟;(500W火力约3分钟,700W火力约2分钟)

6.糯米团呈透明成团的状态即可,取出后迅速翻拌倒入装有日本太白粉的容器中

草莓大福ov.jpg

7.手上沾粉,将面团分成6等份

8.稍微放涼后将每一个小糯米团慢慢拉扯开成片状,包入做法2.的草莓豆沙,慢慢由上而下将糯米皮展开将内馅整個包住,收口捏紧朝下放置

9.放在手中心稍微搓圆,外皮沾上一层日本太白粉即可

草莓大福bZ.jpg

草莓大福ya.jpg

草莓大福ov.jpg

草莓大福KA.jpg

烹饪技巧

1、不用微波炉可以用大火蒸20-25分钟;

2、做法5、中放入微波炉的时间不要一开始就调太多,可以1分钟1分钟的增加;

3、在操作做法7、的时候,面团很烫,要小心。可以用刮板切分面团;

4、购买草莓时,尽量买个头小的;

5、如果买不到日本太白粉,可以将普通太白粉放入预热150度的烤箱中烤7分钟左右,或者用糕粉代替;

6、草莓大福适合现做现吃,不适合放过夜再吃。

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