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菠萝鸡饭的做法

萧丫头

菜谱:6 / 关注:0 / 粉丝:103 菠萝鸡饭的原文 / 2014-09-03 / 人看过

干燥的秋季就要来临,趁着菠萝还鲜,不如来个热带风情炒饭,滋润一下自己。菠萝的香甜弥漫米粒之间,搭配咸香的鸡肉,清新香甜口感充盈在唇齿间,去除了浓重的调味,唤出每样食材自己的味道。在原汁原味中接近食材的本质,接近它们生长的阳光雨露,接近自然,接近自己。

用料

主料

调料

菠萝鸡饭的做法

1.菠萝对半切开,用刀在菠萝果肉上划井字到,然后用小勺子将果肉挖出泡在冷的盐开水中,浸泡10分钟后捞出备用

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2.鸡胸肉切成小粒,然后放入少许盐、油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻

3.锅中放入适量橄榄油烧制五成热,加入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、香肠粒翻炒至半熟,加入鸡肉丁炒至变色

菠萝鸡饭yJ.jpg

4.加入冷米饭、蚝油翻炒均匀,再加入菠萝粒炒匀,关火装入挖空的菠萝碗中即可

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菠萝鸡饭hD.jpg

烹饪技巧

1、煮饭的的时候可以加少许的盐,这样更入味哦,米饭要煮的干一点;

2、蚝油已经有咸味了,菠萝也泡过盐水,所以煮的时候可以不用加盐咯。

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