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菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉

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小小 美食杰

菜谱:107 / 关注:3 / 粉丝:4872 2017-03-23 / 人看过

  菠萝咕咾肉是一道深受南北方欢迎的粤菜。
  现在正是吃菠萝的季节。菠萝含有大量蛋白酶、蛋白质、矿物质等。菠萝味甘酸,性平。菠萝对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。   
  女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。菠萝中富含的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮。
  另外,食用菠萝,还可以预防脂肪沉积,起到修身减肥的功效,绝对是爱美女士的家常美容品。
  菠萝咕咾肉据说始于清代。此菜色泽美观,红绿相间,清爽解腻酸甜的味道令人食欲大增,无论里面的水果还是肉质,都非常美味!

用料

辅料

菠萝咕咾肉的做法

1.

菠萝去皮,冲洗干净后,切成块

2.

取一小碗:白糖加一点开水,化开,加入盐和一点醋,调成糖醋汁

3.

青椒洗净,去蒂去籽,切成块状。胡萝卜去皮,切成片

4.

瘦肉洗净,切成片,放入糖、盐、料酒腌制15分钟。腌好的瘦肉,用淀粉抓匀,用油拌开

5.

肉片在面粉里滚一下

6.

锅热后倒油,油热下入肉块,一块一块下热油里炸

7.

炸成型后,捞出

8.

重新刷锅,锅烧热油,倒入青椒、胡萝卜片,翻炒

9.

倒入糖醋汁后,再倒入炸好的肉片

10.

倒入番茄酱,炒匀

11.

放入菠萝块,煸炒均匀

12.

淋入湿淀粉,勾芡,关火装盘

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