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冰心饼干的做法

冰心饼干

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菜谱:6 / 关注:45 / 粉丝:82 2014-06-12 / 人看过

这个冰心饼干就是一个意外的惊喜,记得一次做蛋糕,鸡蛋可能由于过度冷冻了,怎么也无法打发蛋白,我就想起来小时候的吃食冰心饼干,我凭着记忆的味道,改变了原来的计划,没有想到非常的成功。

用料

冰心饼干的做法

1.

冰心饼干食材

2.

蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡

3.

在把牛奶和植物油、蛋黄放入,用打蛋器打散打匀

4.

泡打粉放入面粉中搅拌匀,然后分三次放入面粉翻拌,搅拌均匀

5.

折叠揉成稍微硬一点的面团,醒发15-30分钟左右

6.

刷上少许水,然后按上芝麻擀成薄薄的片

7.

然后用桃心模子扣成桃心饼干坯子

8.

放入烤盘醒发3-5分钟后,在上面刷上蛋液,撒上砂糖,烤箱预热后180度烤制10分钟左右

9.

烤好的饼放在烤网上晾凉后即可食用

烹饪技巧

1、和面的时候不要反复的揉上劲就不好制作了;
2、可以面粉堆在面板上,弄个坑,倒入蛋液,翻拌折叠揉面;
3、我为了香味浓厚还加了芝麻,你可以按照自己的口味加不加芝麻;
4、糖的话可以根据自己口味增减;
5、做好的饼凉透要密封袋里,随吃随取。

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