冰糖酱鸭的做法

冰糖酱鸭

by 董國偉(恩铭) · 5 收藏 · 5396 浏览
工艺
口味 甜味
时间 90分钟
难度 高级厨师
主料 main
(白条鸭)1只 2人份
辅料 others
大葱10克 10只 老抽50克 耗油100克 冰糖200克 色拉油1000克
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董國偉(恩铭)
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色,香,味俱全,食欲感很强,口味绝佳!

冰糖酱鸭的做法

步骤 step

1

冰糖酱鸭的步骤

整只鸭子劈两半备用。

步骤 step

2

冰糖酱鸭的步骤

把鸭子放入盆中,加入葱,姜,老抽,耗油。

步骤 step

3

冰糖酱鸭的步骤

搅拌均匀,使得鸭子周身涂抹均匀,腌制2小时以上。

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4

冰糖酱鸭的步骤

过油至酱油色,

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5

冰糖酱鸭的步骤

加入适量的水,加入冰糖,大火烧沸40分钟改小火!

步骤 step

6

冰糖酱鸭的步骤

收汁时一定要注意火候,汁收成粘稠状,然后出锅即可!

冰糖酱鸭的成品图

冰糖酱鸭成品图
冰糖酱鸭成品图

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.99

不吃
糖尿病人群
790.4
大卡

不吃
减肥人群
80.7

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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