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缤纷拌菜的做法

缤纷拌菜

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美美家的厨房

菜谱:1820 / 关注:22 / 粉丝:46806 2018-02-05 / 人看过

每年的年夜饭,最受欢迎的是哪道菜?
要说小时候嘛,我最爱的就是妈妈炖的那碗香喷喷的鸡,还没上桌就已经香气四溢了,妈妈总是将大鸡腿让给我们,所以呀,记忆中的年味,就是鸡腿的香味。
如今日子好了,大家都说年已经没有年的味道了,是呀,平时天天都能吃到各种好吃的,过年,无非也是这些千篇一律的荤菜。多吃几顿,看到就觉得油腻了。
去年的年夜饭餐桌上,妈妈做的一盘简单的拌萝卜被一抢而光后,我家年夜饭上的蔬菜就越来越占重要地位了。将蔬菜做得吉祥讨彩,比荤菜更受欢迎呢。

用料

辅料

缤纷拌菜的做法

1.

食材准备好

2.

鸡蛋清河鸡蛋黄分别装入容器

3.

倒入少许小麦淀粉,加入水,拌匀

4.

油锅加热

5.

分别将鸡蛋清和鸡蛋黄煎成饼

6.

取出,切成丝

7.

紫甘蓝切成丝

8.

生菜切丝

9.

将鸡蛋丝和蔬菜丝放入碗里,加入泡菜炒拌酱

10.

加入生抽,拌匀

11.

清爽的凉拌菜上桌了

缤纷拌菜成品图

缤纷拌菜成品图
缤纷拌菜成品图
缤纷拌菜成品图
缤纷拌菜成品图

烹饪技巧

1、饭店里的凉拌菜是用手撕的,为了照顾小朋友吃得方便,我将蔬菜全部切成丝,所以,刀工随意就好。
2、凉拌的时候加入生抽口感更好,不过色泽差了点,根据自己的需要选择吧。
3、随拌随吃。

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