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#霸王超市#五花肉焖豆腐的做法

#霸王超市#五花肉焖豆腐

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简单7700

菜谱:405 / 关注:3628 / 粉丝:15484 2017-08-11 / 人看过

感觉自已挺喜欢川菜的,我女儿也挺喜欢。
做好吃的,感觉也不难,只要你用心,调味得当,食材新鲜,还是可以尝试做得越来越好吃的。
做过几次豆腐,感觉还不错,女儿也喜欢,就尝试做了这一款,女儿依然好喜欢,这款挺下饭的。五花肉焖豆腐,豆腐吸收了豆瓣酱的酱香味,五花肉的肉香,一起炖,挺有味道的。
我相信下次会做得更好

用料

辅料

#霸王超市#五花肉焖豆腐的做法

1.

五花肉洗净晾干。

2.

切成小片,其实也可以切成小粒,可能味道更好。

3.

蒜切薄片

4.

水豆腐用清水浸泡清洗干净

5.

切成小块。

6.

锅中放适量清水,烧开,加少量盐,搅匀,放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐,倒掉清水。

7.

锅烧热,倒少量油,加入五花肉,小火翻炒。

8.

将五花肉的油逼出,时不时用铲子压一下。炒至微黄,加少量的花椒爆至变色后捞出。

9.

加二勺豆瓣酱

10.

与五花肉翻炒均匀。要快速翻炒。

11.

将豆腐倒入。加适量水,加一勺鸡粉,用锅铲推匀。

12.

中小火炖,至汤汁收干,最后加入适量的小葱。

烹饪技巧

1、五花肉切成豆腐大小的丁会更入味。
2、五花肉要小火煎至微焦,味道会比较好。
3、豆腐焯下水,味道会更好。也可以不焯水的。

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