拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜

by 赵7502 · 5 收藏 · 2577 浏览
工艺 拔丝
口味 甜味
时间 15分钟
难度 高级厨师
主料 main
地瓜400克 白糖80克 4人份
辅料 others
植物油适量 40克
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赵7502
65菜谱 2168粉丝

香甜好吃

拔丝地瓜的做法

步骤 step

1

拔丝地瓜的步骤

地瓜切小块

步骤 step

2

拔丝地瓜的步骤

锅内放油烧热后下地瓜,炸到用筷子能将地瓜捅透即可捞出

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3

拔丝地瓜的步骤

加一点底油下白糖小火迅速搅拌糖变红

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4

拔丝地瓜的步骤

糖变色后下入地瓜迅速翻勺盛出

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5

拔丝地瓜的步骤

配上一碗凉水

拔丝地瓜的成品图

拔丝地瓜成品图
拔丝地瓜成品图

拔丝地瓜的烹饪技巧

技巧 tips

糖火候要掌握好才能拔出丝来

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.4

不吃
糖尿病人群
138.8
大卡

少吃
减肥人群
1.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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