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宝宝辅食食谱 红薯饼干的做法

宝宝辅食食谱 红薯饼干

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宝宝辅食达人

菜谱:442 / 关注:1 / 粉丝:16935 2017-05-15 / 人看过

你好亲爱的,我是你的好朋友食谱君,给宝宝制作的400多道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!

又到了周末自制小零食的时间啦,想想就很兴奋呢,今天特意做了红薯脆条,给家里小朋友带出去玩的时候吃。淡淡的甜味,酥脆的口感,他好喜欢~刚出炉就消灭掉好几根!

红薯脆条是用小粉烤箱做的,最近好多麻麻也入手了,你一定要跟我一起用起来哦!

红薯是个好东西,富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸,还含有丰富的胡萝卜素、维生素A和丰富的B族维生素以及钙、钾、铁等10余种微量元素。还有丰富的膳食纤维,是精米白面的数十倍,可以预防和改善宝宝的便秘,促进胃肠蠕动。

用料

主料

辅料

宝宝辅食食谱 红薯饼干的做法

1.

参考月龄:10个月以上
食材准备:低筋面粉160g、砂糖40g、黄油60g、蛋黄一个、黑芝麻适量
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级

2.

红薯一个清洗干净上锅蒸熟。

整个蒸会更好的保留一些营养成分,同时防止水蒸气的浸入,如果麻麻想节约时间可以切小块哦,用勺子一压就成泥的状态最佳。

3.

蒸好的红薯待凉去皮。

4.

取150克红薯,放在碗里用工具捣成红薯泥。如果家里有迷你的小漏勺,压起来最方便啦!

5.

黄油切小块室温软化。

由于黄油需要冷冻保存, 所以做饼干我都是先把黄油处理好放置室温软化,然后再准备其他食材。现在无论南北方都相继入夏的节奏,软化黄油就非常方便啦!

6.

找一个比较大的容器,将低筋面粉过筛进去;软化后的黄油倒入面粉盆里;用手指将黄油和面粉捏成颗粒状,确保所有的面粉可以沾到黄油。

7.

倒入砂糖, 加入红薯泥。

8.

用筷子搅拌均匀, 这是刚开始搅拌的状态。

9.

一直搅拌至红薯泥和面粉完全混合,成面团状。

10.

将面团放在保鲜膜里,用擀面杖擀成厚约0.5厘米的长方形,放入冰箱冷冻2小时后取出。

11.

冷冻好的饼干生坯撕掉保鲜袋,放在砧板上, 蛋黄抽打均匀,刷在红薯饼皮上。

用刀切成细长条状。

12.

烤箱提前预热,上下火170度,设置25分钟。
预热好以后,将红薯条放入烤箱,开始烤啦!

13.

最后5-10分钟注意观察颜色变化哦,每个烤箱的温度不太相同,麻麻们可以根据自家烤箱的脾气摸索着来哈!

烹饪技巧

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