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宝宝辅食食谱  翡翠虾球的做法

宝宝辅食食谱 翡翠虾球

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宝宝辅食达人

菜谱:512 / 关注:1 / 粉丝:20436 2017-04-18 / 人看过

你好亲爱的,我是你的好朋友食谱君,给宝宝制作的400多道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!

有个会咀嚼、爱吃饭的宝宝,当妈的不知道能省多少心,这一点我深有体会。
不过呢,只羡慕别人家有个会吃饭的乖宝宝,那可不行!还要看到辅食制作背后的小心机,尝试用到自家宝宝身上才有效果。

宝宝是需要引导的,从9-10个月,辅食就要增加浓稠度,变粗食物颗粒,让已经熟悉辅食的宝宝,练习用舌头、几颗小牙齿和牙龈来压碎食物,吃到比泥糊更有口感的食物。

我多次推荐过的小丸子就能派上用场了,单纯的虾肉咀嚼感太强、营养太单一,那可以加入维生素丰富又耐煮的蔬菜呀,比如西蓝花!

要知道西蓝花的平均营养价值及防病作用在蔬菜中可是名列第一的。每100克新鲜西兰花的花球中,蛋白质是菜花的3倍、番茄的4倍,维生素A含量比白菜高100多倍,所以,快把西蓝花加入到宝宝的日常辅食中去吧!

用料

宝宝辅食食谱 翡翠虾球的做法

1.

参考月龄:9个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:鲜虾5只、西兰花3朵、淀粉15克
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级

2.

西兰花清洗后焯水,1分钟即可捞出。

西兰花焯水我多次强调过,可以减轻它本身的涩味和苦味,还可以去除部分农药残留。

不过西蓝花的清洗还是要讲究技巧的,先切成小朵,第一遍洗掉脏污,第二遍我习惯用清洗液浸泡杀菌。

3.

鲜虾洗净,直接用刀去头去尾是最省事儿的。

4.

用刀划开虾背,去掉虾壳。

5.

去虾线。

6.

虾切小粒。

在这里强调一下,有的宝宝和妈妈觉得虾的腥气比较重,这里可以直接加入一些生姜末,或者用姜片腌制20分钟后再打成泥。

7.

西兰花只用花不用茎,用刀切成小块。

8.

将切好的虾肉、西兰花、淀粉放入料理机,打成泥。

用料理机打成泥,不仅省时省利,还便于宝宝咀嚼和吞咽。

9.

双手洗净,沾点温水,从虎口挤出一个个虾球。

手上沾点水,揉丸子的时候就不会太黏手了。

10.

起锅烧沸水,把挤好的虾球放入锅中,全程小火微沸。
一个个碧绿的虾球卧在沸腾的开水里,更显鲜香好滋味,虾球浮出水面,捞出即可。

11.

虾球是大多数宝宝的最爱,宝宝9-10个月时候我就开始给他做了,手抓的随意,咀嚼的快感,这样碧绿清甜的翡翠虾球一年四季都可以给宝宝吃。

烹饪技巧

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