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板栗味南瓜玉米烧排骨的做法

板栗味南瓜玉米烧排骨

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菜谱:254 / 关注:44 / 粉丝:5059 2017-07-25 / 人看过

南瓜做菜蔬,炒食、炖肉、做汤,甜香鲜美;与米同煮,成为香甜可口的南瓜饭,或煮熟捣烂拌以面粉,制成糕饼、面条等,风味殊美,吃起来又面又甜,赞口不绝。
  南瓜玉米作为一种粗粮,营养价值很高,多吃对孕妇的身体有好处。
南瓜和排骨玉米在一起红烧,使南瓜玉米更能入味,软糯的南瓜和香甜的玉米,在这个炎炎的夏季,能补充更多的营养的同时,还能减肥哦。

用料

板栗味南瓜玉米烧排骨的做法

1.

准备食材

2.

排骨泡上2-3小时,去掉血水,之后放入少量花雕酒再泡上半小时;开火,用凉水把排骨烧开【这样更能逼出血水】,捞出排骨,第一锅的排骨汤倒掉

3.

另起锅,放入捞出的排骨到高压锅中,放入适量水,15分钟排骨8成熟时,关火

4.

南瓜洗净后切成滚刀块

5.

玉米切成段后,再切成4小块

6.

葱切段,姜切成片状,大蒜拍裂不拍碎;所有料汁(a),放入小碗中调匀

7.

炒锅内放入适量底油,放入葱,姜,蒜,八角,桂皮及冰糖煸香【喜欢吃辣的,这步还可以放入干辣椒】,之后,放入3勺用高压锅做好的排骨汤【第3步】

8.

再放入已经调好的料汁【先放汤是为了放入料汁时,不容易糊锅底】

9.

接着,放入已经8成熟的排骨,搅拌几下

10.

放入南瓜和玉米

11.

放入适量的排骨汤

12.

锅开后,转小火,15分钟左右就好了

13.

好了,一碗南瓜玉米烧排骨就做好了,和家人一起享用吧。

烹饪技巧

丝巾温馨提示:
1.排骨已经用高压锅炖了8成熟了,所以,南瓜,玉米和排骨就可以一起下锅;如果排骨想吃有嚼头的,不用高压锅,可以先炖排骨,再放入几个山楂片,8成熟时,再放入南瓜和玉米,否则,南瓜就会成糊状了。
2.红辣腐乳和甜面酱已经有咸味了,可以适量放盐。

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