“快过年了，各家各户都在准备年货了，北方一般会做些馒头饽饽，饺子，南方就会做些粽子，年糕之类的，吃棕子也有高中的意思，所以新年里，我们都喜欢做点粽子做年货，喜欢吃肉粽的不要错过哦！”
用料糯米洗净，提前泡1小时，捞出沥干水，加入一汤匙植物油，盐，和少许食用碱，拌匀备用。
脱皮绿豆洗净，加入少许糯米，盐、胡椒粉，拌均。（加糯米是为了让绿豆更粘一些）
五花肉加入十三香，盐，生抽，蚝油，料酒腌好，放入冰箱冷藏一晚。
准备好板栗。（这板栗是妈妈前阵子买了剥好放冰箱的，所以有点黑，呵呵）
棕叶洗净后，放锅里煮10分钟，捞出沥干水份。（煮过的棕叶柔韧性好很多，不易裂）
材料准备好，开始包棕子，两张棕叶搭一起，折一个三角出来。
三角底部要折成双层样子，以免米漏出来。
放入三分之一量的糯米。
把馅料放进去。
再用糯米盖住上面，米加到九分满即可。
把叶子对折过来，盖住三角区的糯米，用手捏紧两边。
再把剩余的叶子在三角底部往上折，紧贴压紧边缘。
再用稻草圈两圈绑住两头，棕子就包好了。（稻草要勒紧，不然会散）
把棕子全部包好。
放入压力锅，加少许食用碱，盐。
加入开水。
水量加到基本跟粽子水平。
压力锅大火煮至上汽，转中火煮1小时，煮好后，捞出晾干水滴就可以挂在室内或放冰箱存放了。（架个筷子是老人习惯，说是架了不会溢锅，也不会半生不熟，好吧，我就接受吧。。）
还有一种凉粽的包法，凉棕不包馅，煮好后蘸着糖吃。一张粽叶，对折出三角。
用手指转一圈上面的叶子，使粽叶形成两层，把稻草对折放入，穿过底下三角底。
把糯米加满。
也是对折包住，然后用稻草绑一圈。
这个小粽子，小孩子最喜欢拎了，很可爱哦！
1、不喜欢肥肉的，也可以放瘦肉；
2、煮粽子用开水煮，煮出来就米不会淡；
3、包粽子米不要放太满，不然煮好会爆开；
4、粽子加入少许食用碱，比较耐储存，不用放冰箱，也能放十天半个月。
京公网安备11010802009977
板栗肉粽的讨论
杰米田园： 很香
及时雨17
[随意吐槽]学习了，真棒
-
2017-05-28 13:17:56 来自美食杰
我也说一句Summer_夏天 :谢谢
王俞(来
[随意吐槽]你确定不是架在锅里？是锅盖上？？
-
2017-05-28 13:17:31 来自美食杰
我也说一句Summer_夏天 :嗯
嘉锐达视
[随意吐槽]胡椒粉放在哪里了？
-
2017-05-28 13:18:46 来自美食杰
我也说一句Summer_夏天 :放肉里腌
MS公主
[随意吐槽]太好了，学习了，请问食用碱放了会不会影响口感呢
荷影丽芳
[随意吐槽]来看看我的杰作！卖相不好，但是味道很不错。
郑雯文52
[随意吐槽]好