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板栗焖鸡的做法

板栗焖鸡

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康妮chen

菜谱:678 / 关注:1 / 粉丝:12097 板栗焖鸡的原文 / 2013-07-18 / 人看过

板栗焖鸡是金秋时节经典的家常菜,健脾补肾!在去年这时候记录过栗子焖鸡,秋天,康妮一定用板栗和鸡做菜的,让这道属于秋天的家常菜记录我喜欢的秋天!

用料

主料

调料

板栗焖鸡的做法

1.把板栗洗净沥干水分,鸡斩件备用,鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右

板栗焖鸡Ua.jpg

2.炒锅放入适量的植物油,加入板栗,把板栗炒到表面金黄捞出待用

板栗焖鸡ET.jpg

3.炒锅里的余油再次烧热,放入腌好的鸡块,姜片和葱段,把鸡块炒至表面金黄,水分将干

板栗焖鸡CT.jpg

4.加入板栗和水,盖上锅盖,焖至水分将干时,加入适量的盐炒匀,撒上葱粒即可上碟

板栗焖鸡ET.jpg

板栗焖鸡qV.jpg

板栗焖鸡do.jpg

烹饪技巧

1、板栗用油炒至金黄。这步骤可以改为用油把板栗炸至金黄,我舍不得多用花生油!这个步骤可以让板栗焖的时候,焖出香甜味但不会变成栗子泥;

2、鸡块炒至金黄,表皮香脆,板栗和鸡块同时用水一起焖!板栗的味道能更好地渗入鸡肉,鸡肉的肉香能渗透板栗里面!这个焖的时间用中火大约20分钟即可。

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