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板栗炖排骨的做法

板栗炖排骨

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林妈爱美食

菜谱:265 / 关注:1810 / 粉丝:12409 2017-09-04 / 人看过

秋天是板栗新鲜上市的季节。板栗营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,尤其是含钾量比苹果高出3倍。优质的板栗,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,营养丰富。用来炖肉也是非常的美味!

用料

板栗炖排骨的做法

1.

新鲜板栗,用小刀划个小口。

2.

入锅中煮3分钟,捞出后迅速过凉水。

3.

这样就可以很容易剥出板栗仁了。

4.

准备食材。

5.

排骨冷水下锅,水开后煮3分钟,撇去浮沫,冲洗干净,捞出备用。

6.

锅内倒入适量食用油。

7.

加入冰糖,小火炒至糖变成褐色,起小泡泡。

8.

放入排骨迅速翻炒。

9.

加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。

10.

加入板栗仁。

11.

加入适量水,没过排骨。

12.

撒适量盐。大火烧开,小火慢炖40分钟。

13.

排骨软烂后,大火收汁即可。

加分技巧

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