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拌苦瓜的做法

杰米田园

菜谱:699 / 关注:381 / 粉丝:25934 2017-08-11 / 人看过

苦瓜微苦中的清爽很多人都喜欢喜欢。拌苦瓜一般都是用简单的芝麻油、盐、白糖。这次,换了换口味,用海鲜酱作主调料拌苦瓜,成品很受食客欢迎。炎热的夏天,内火内热上升,不妨品品这道爽口保健菜。

用料

主料

辅料

拌苦瓜的做法

1.

苦瓜洗干净

2.

去籽切成条

3.

煮锅加水,加少许盐、油,苦瓜入锅焯水

4.

焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉

5.

碗中加海鲜酱

6.

海鲜酱中盐搅拌

7.

加生抽搅拌

8.

加白糖搅拌

9.

添加大蒜末搅拌好备用

10.

过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里

11.

淋上酱料,再撒些白芝麻即可享用

烹饪技巧

1、用淡油盐水焯苦瓜,可以去除苦味,也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜,可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用,因此,要用凉开水浸泡。
4、海鲜酱的调制,依据个人口味。

拌苦瓜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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