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棒棒糖蛋糕的做法

棒棒糖蛋糕

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马琳的点心书

菜谱:71 / 关注:1 / 粉丝:2779 2018-01-11 / 人看过

花样百出的蛋糕模越来越多,让做蛋糕这件事变得有乐趣起来,也简单起来。拥有几件可爱的蛋糕模具,再发挥一点点创意,各种可爱的小蛋糕就诞生啦。更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】

用料

棒棒糖蛋糕的做法

1.

黄油软化后放入盆中,搅拌成顺滑的糊状,加入细砂糖,继续用手动打蛋器搅拌均匀

2.

分2次加入蛋液,每次都要搅打至完全吸收再加下一次

3.

加入牛奶,搅打均匀

4.

将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中

5.

用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊

6.

把面糊装入裱花袋中,剪小圆口

7.

挤在棒棒糖模具内,每个约8、9分满

8.

烤箱预热190度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤15-20分钟

9.

取出后脱模,将烤好的棒棒糖蛋糕放在盘子里,将棒棒插入中心

10.

一边等待冷却,一边隔水融化黑巧克力、白巧克力、黄巧克力、粉巧克力

11.

如果做小鸡造型,则将棒棒糖蛋糕在融化的黄色巧克力液内均匀的沾裹一层,冷却后用融化的黑巧克力画出眼睛,再用黄巧克力画出翅膀

12.

取一点点白色的翻糖膏加入橘色的色素揉成橘色(如果没有橘色或橙色色素则用红色+黄色调配即可)

13.

分别做出小鸡的嘴巴和脚掌,用清水黏贴

14.

如果做小熊造型,则耳朵部分需要单独制作,用白巧克力液在高温油布上画出一些适当大小的圆形

15.

冷却之后用粉色的巧克力液在上面再画出小一圈的粉色圆形,都冷却之后,耳朵就做好了,然后用白色的巧克力黏贴在小熊的脑袋两边即可

16.

将棒棒糖蛋糕在融化的白色巧克力液内均匀的沾裹一层,冷却后用融化的黑巧克力画出眼睛,再用白色的巧克力在脸上画出嘴巴的突出部分,冷却之后用黑巧克力画出嘴巴的线条。

17.

成品展示

烹饪技巧

1、各种颜色的巧克力都可以在淘宝上购买,搜素烘焙巧克力即可;
2、不使用翻糖膏也可以,全部用巧克力来塑形也行,买橘色的巧克力;
3、棒棒会在模具内附带,用完可以通过淘宝购买,棒棒在烘烤的时候不要放入模具内,烤完之后趁蛋糕热着的时候插入蛋糕中;
※更多烘焙制作请关注我的公众号【马琳的点心书】

棒棒糖蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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