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棒棒鸡丝的做法

棒棒鸡丝

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W8620

菜谱:3 / 关注:2 / 粉丝:29 2018-01-20 / 人看过

以前工作时,离公司最近的一家中餐馆是西北饭馆,味道说不上地道,但味道很好。每每约上同事一起去吃饭时必点的一道菜叫棒棒鸡丝。现在不工作了,也不会为了吃一顿棒棒鸡丝特意去CBD。所以想吃的时候就自己做了。味道也许与那家西北饭馆不一样,但味道还不错,就想拿出来和大家分享一下了。

用料

棒棒鸡丝的做法

1.

清水中放入姜片和花椒,凉水下锅将整只鸡放入锅中煮熟。高压锅大约15分钟即可,普通锅煮30分钟到1个小时。

2.

这是煮熟的鸡腿,也可以用同量的鸡胸肉。

3.

用手将鸡腿肉或鸡胸肉撕成细条。

4.

将切好的葱放在撕好的鸡丝上。

5.

将锅烧热,放入适量食用油,在放入1大勺老干妈油辣酱,煸炒片刻后,放入适量盐,翻炒均匀。

6.

将1条黄瓜切成丝。我们这里经常吃的是小条的黎巴嫩黄瓜,皮比较厚。很怀念中国的那种带刺的黄瓜,鲜嫩鲜嫩的。

7.

将放好葱的鸡丝、煸好的老干妈油辣椒和切好的黄瓜丝全部拌在一起。好了。

烹饪技巧

1只鸡可以供一个四口之家吃3顿。用鸡胸肉做的1顿、用鸡腿肉做的1顿和用鸡翅及剩余部位做的1顿。当然,不愿意3顿都吃一样的,可以加上鸡汤做个鸡丝汤面什么的也很好吃哟。

棒棒鸡丝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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