棒棒鸡的做法

棒棒鸡

by 灯芯绒 · 0 收藏 · 89237 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡胸脯肉1块 3人份
辅料 others
食盐适量 适量 适量 生抽适量 香油少许 白糖少许 高汤1勺 芝麻适量 芝麻酱适量 辣椒油适量 花椒粉适量
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灯芯绒
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用“看之勾欲,食之回味,久品不厌”形容这道菜,很恰当。这道菜制作极其简单,煮、捶、撕、切、调、淋六个字儿搞定,调味汁儿是关键。选用新鲜的鸡肉和自制辣油效果更佳。

棒棒鸡的做法

步骤step

1

锅内添加没过鸡胸肉的水,加两片生姜和葱段,大火煮开,转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透

步骤step

2

取出过凉开水,用木棒轻轻捶打,使肉变得松软,然后用手将肉拆成细丝。葱白切成细丝

步骤step

3

铺在盘底,上面摆上拆好的鸡丝

步骤step

4

用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿,淋在鸡丝上,吃时拌匀

棒棒鸡讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.42

多吃
糖尿病人群
118
大卡

少吃
减肥人群
1.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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