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白灼菜心的做法

白灼菜心

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菜谱:473 / 关注:5031 / 粉丝:20899 2017-06-26 / 人看过

菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。
白灼菜心,爽口脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

用料

白灼菜心的做法

1.

准备新鲜的菜心

2.

摘洗干净,放入开水中焯烫30秒(水烧开,滴几滴植物油,可以使菜叶碧绿油亮)

3.

捞出充分过凉控水,摆入盘中备用

4.

大蒜切碎、枸杞洗净,碗内放入适量蚝油、生抽搅匀

5.

起油锅,放入蒜末炒香

6.

倒入料汁烧开,淋入水淀粉

7.

煮开后放入枸杞关火

8.

把煮好的料汁浇在菜心上即可

烹饪技巧

水烧开,滴几滴植物油,再放入菜心,可以使菜叶碧绿油亮。

白灼菜心的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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