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百叶结红烧肉#樱花味道#的做法

百叶结红烧肉#樱花味道#

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香儿厨房

菜谱:1134 / 关注:173 / 粉丝:22204 2017-03-29 / 人看过

红烧肉是一道最为平常的家常菜,各家都有自己的一碗红烧肉,我家儿子爱吃百叶结红烧肉,所以一般烧红烧肉都会加入百叶结一起烹饪,百叶结是大豆制品,和猪肉搭配一起吸收油水之后口感会变得入味鲜甜,而且刚好中和了猪肉的油腻,喜欢的可以照着试试

用料

辅料

百叶结红烧肉#樱花味道#的做法

1.

五花肉洗净、把薄百叶打结

2.

准备调味料

3.

先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

4.

切成块状

5.

热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味

6.

再把五花肉倒入煸炒出香味

7.

加入料酒

8.

加入生抽和老抽后出酱油香味

9.

加入清水

10.

把冰糖和干辣椒加入

11.

盖上大火烧开后转小火半小时

12.

之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟

13.

之后打开收汁后熄火

14.

装入碗中撒上葱花后上桌

烹饪技巧

1.各家的口味不同,我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了,依照自家的口味调整
2.2个干辣椒吃不出辣味的,可以增鲜解腻,不喜欢的可以不加

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