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白色素心丸子的做法

白色素心丸子

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小猫咪日子

菜谱:73 / 关注:1516 / 粉丝:5078 2018-01-13 / 人看过

说起这丸子还是来源于我老公,他是个吃素食的(说是吃素为什么还吃点鸡肉?哈哈我也郁闷)平时我都是做肉丸子看他可怜就给他做豆腐丸子,没想到这货还挺爱吃,呵呵给足了我面子!我用的是老豆腐,利于搓成团,成盒豆腐的太嫩了没试过(不喜欢吃成盒豆腐,不好吃)

用料

辅料

白色素心丸子的做法

1.

豆腐放入盆中,带上一次性手套捏碎

2.

葱姜切末倒入捏碎的豆腐中

3.

五香粉盐打入一个鸡蛋拌匀,

4.

取一容器放入面粉,把豆腐馅搓成小团在面粉一滚

5.

每个豆腐团都要裹上面粉

6.

3个鸡蛋打入碗中,放一点温水一点面粉拌匀

7.

把滚过面粉的豆腐团放入蛋糊中

8.

起油锅,放入一个豆腐团试油温,

9.

豆腐团炸至金黄捞出控油

10.

也可以这么吃的

11.

滚过蛋糊的放入面包糠中,裹上面包糠

12.

炸至金黄捞出控油

13.

撒点椒盐或是孜然粉就可以吃了

14.

调味汁,生抽老抽清水盐糖淀粉混合

15.

锅内留底油爆香葱姜

16.

倒入调味汁

17.

放入豆腐丸子翻炒,每个丸子都裹上酱汁就可以出锅

18.

好吃的豆腐丸子

烹饪技巧

1豆腐捏的越细越好吃\n2鸡蛋液里放一点温水跟面粉防止炸时老冒泡溢出来\n3做调味汁还可以做成酸甜的,放番茄酱也是特别好吃

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