白酱牛肉焗意面的做法

白酱牛肉焗意面

by -伊雅雅- · 5 收藏 · 3719 浏览
工艺
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
螺丝粉200克 牛肉150克 黄油80克 面粉80克 牛奶200毫升 2人份
辅料 others
黑椒汁1袋 2片 3瓣 马苏里拉芝士20克 西兰花1颗 植物油15毫升
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-伊雅雅-
25菜谱 232粉丝

以前不会下厨时候,总认为白酱一定得从外面买,自从学会调制白酱后,不管是意大利面,焗面,焗饭都难不倒我,烤过的乳酪丝与丝滑的白酱交织成迷人的口感,再加上黑胡椒汁牛肉和西兰花,也不会有油腻感。

白酱牛肉焗意面的做法

步骤 step

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白酱牛肉焗意面的步骤

先处理牛肉,牛肉冷水浸泡20分钟左右出血水冲洗干净切成薄片,加入黑椒汁、生姜片、蒜瓣腌制30分钟入味

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2

白酱牛肉焗意面的步骤

锅底倒入少许油,把腌制过的牛肉煎熟,小火,防止水与油结合后溅起来伤到自己,煎熟的牛肉片切丝切块也可以

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白酱牛肉焗意面的步骤

同时将意面和西兰花煮熟,意面煮熟需要20分钟左右,沥干水分备用

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白酱牛肉焗意面的步骤

现在准备白酱,小火加热黄油,完全融化之后轻轻倒入面粉稍稍拌匀,直到完全混合均匀后分次加入牛奶,每加入一次需要搅拌均匀,趁热乘出,如果太稠的话可以适当再加些牛奶进去调节

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5

白酱牛肉焗意面的步骤

加入白酱拌匀

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6

白酱牛肉焗意面的步骤

再加入牛肉和西兰花连同黑胡椒酱汁拌匀

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7

白酱牛肉焗意面的步骤

拌匀的食材摆入烤盘中,撒上乳酪后,放入烤箱加热至表面焦黄即可,180度20-25分钟,热风循环

白酱牛肉焗意面的成品图

白酱牛肉焗意面成品图
白酱牛肉焗意面成品图
白酱牛肉焗意面成品图
白酱牛肉焗意面成品图

白酱牛肉焗意面的烹饪技巧

技巧 tips

  如果撒上乳酪前,淋一些番茄酱就能营造出千层面的风味,由于这里用到了黑胡椒酱汁,高汤都省下了。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.72

少吃
糖尿病人群
185.7
大卡

少吃
减肥人群
13.1

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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