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奥利奥豆豆包的做法

奥利奥豆豆包

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小姿饭儿

菜谱:141 / 关注:63 / 粉丝:3682 2017-09-11 / 人看过

甜度适宜的小餐包,面包里也能吃到曲奇、巧克力当然很满足。

用料

奥利奥豆豆包的做法

1.

1. 将食材1部分混合揉成光滑面团后,加入盐、黄油揉至纯滑,加入奥利奥饼干碎、烘焙巧克力豆揉至扩展

2.

室温发酵至2倍大

3.

倒出面团折叠按压排气

4.

切分12等份静置15分钟后,取一团揉圆向下擀成牛舌状,尾部用手带下压薄

5.

由上至下卷起,收口压紧,两端收进去捏紧

6.

排入模具,收口向下进行二次发酵

7.

发至8-9分时,撒粉割口

8.

以185度上下火20分钟进行烘烤,冷却后食用

烹饪技巧

面粉吸水性不同,揉面前先预留5-10%的液体,若纯手工揉面考虑湿度挥发,可适量增加3-5%的液体

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