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爱尔兰风味烤猪肉的做法

爱尔兰风味烤猪肉

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小俊_Joanne

菜谱:153 / 关注:38 / 粉丝:3095 2016-10-26 / 人看过

爱尔兰最大的名族是凯尔特人,对,就是NBA的那个凯尔特人。凯尔特人可以说本是英国岛上居民,后来因为战争才到了爱尔兰这个荒岛上。所以,英国人的文化跟爱尔兰的文化有着许多相似的地方,其中鼠尾草便是其一。在烤肉中使用大把的鼠尾草,浓浓的爱尔兰风味就出来了。

用料

主料

辅料

爱尔兰风味烤猪肉的做法

1.

烤箱预热至150℃。

2.

洋葱切片,蒜切成蒜蓉。

3.

猪毛如果没有去干净,可以用喷枪把猪毛烧掉,然后立马用冷水冲洗猪皮。

4.

撒上大把的盐和黑胡椒碎腌制猪肉几分钟。

5.

土豆切成大块,备用。

6.

烤盘中依次放入洋葱、蒜泥和三分之二的鼠尾草。

7.

倒入高汤。

8.

放入腌制过的猪肉。

9.

把苹果酒慢慢地淋在猪肉上。

10.

在猪肉表面撒上鼠尾草、肉桂粉、五香粉。

11.

放入土豆。

12.

用锡纸把烤盘包紧,放入150℃的烤箱中烤2-3小时,至猪肉变软。

13.

期间需要2-3次打开,把高汤淋到猪肉上。

14.

烤箱升温至200℃。

15.

把黄糖撒到猪皮上,继续烤15-20分钟,至糖融化,猪肉表面呈焦糖色。

16.

把汤汁淋到猪皮表面,继续烤5-10分钟即可。

烹饪技巧

1 建议采用不带骨头的整块五花肉,有可以用带皮的其它部位。
2 高汤可以用水加浓汤宝代替。

爱尔兰风味烤猪肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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