脏腑调理食谱:

美食杰咳喘的饮食 枇杷甜桃酱的做法

菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

枇杷甜桃酱的制作材料：

主料：枇杷300克,桃300克
辅料：土三七2克
调料：麦芽糖300克,柠檬汁15克

枇杷甜桃酱的做法：

1. 枇杷洗净沥干，剥皮、去果核；
2. 甜桃洗净沥干，去果核后切小块；
3. 将两种果肉放入果汁机中打成果泥备用；
4. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
5. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
6. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮；
7. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
8. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

食物相克

枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。