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美食杰补血的饮食 炒鸡杂的做法
菜系及功效：补血食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 工艺：生炒
炒鸡杂的制作材料：
主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克辅料：木耳(干)30克
调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克
炒鸡杂的特色：
咸香醇鲜，嫩脆爽口。炒鸡杂的做法：
1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡炖苯非谐梢月矶渥础�
3.锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、
炒鸡杂的制作要诀：
莴笋又称莴苣。健康提示
含有丰富的维生素及铁质，补血益智。食物相克
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
