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美食杰便秘的饮食 白菜软炒虾的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 工艺：生炒
白菜软炒虾的制作材料：
主料：河虾250克,白菜300克调料：香菜10克,盐5克,味精3克,料酒10克,醋5克,香油5克,大葱10克,姜10克
白菜软炒虾的特色：
色泽红润，口味咸鲜。白菜软炒虾的做法：
1. 虾剔出虾线、炒谐闪蕉巍�2. 白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。
3. 锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，倒入虾段，慢火煸炒，将虾脑挤出，炒至虾脑油红润。
3. 再加入白菜，慢火炒熟，加盐、料酒、醋、味精调味，加香菜段，出锅时淋入香油炒匀即成。
白菜软炒虾的制作要诀：
1. 白菜选择白菜头。2. 炒时要拍击虾脑。
