美食杰便秘的饮食 挂霜腰果的做法
菜系及功效：清真菜 便秘食谱 益智补脑食谱 工艺：挂霜
挂霜腰果的制作材料：
主料：腰果400克
调料：白砂糖150克,花生油10克
挂霜腰果的特色：
成品洁白，香
酥脆爽
挂霜腰果的做法：
1.
炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油温四成时，养
炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。2.
炒锅回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色时离火，放入腰果，
拌均匀后，入
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挂霜腰果的制作要诀：
1.腰果仁富含脂肪,入油锅时要冷油入锅,
炸制时间不宜过长,要保持腰果仁的洁白色泽.2.熬糖是
挂霜的关键,入主料
拌匀后迅速冷却是保证质量的要点.3.绵白糖比颗粒白糖要容易融化.4.
酥械幕ㄉ�炸腰果仁用，应准备60克，比实际消耗应多一些。
