人群膳食:

美食杰幼儿的饮食 蓝莓果酱的做法

菜系及功效：幼儿菜谱

蓝莓果酱的制作材料：

主料：冷冻蓝莓 600公克  麦芽糖 150公克  细砂糖 120公克  柠檬 1个  水 100cc

蓝莓果酱的做法：

1.柠檬洗净榨出果汁备用。 

2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。 

3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。