人群膳食:

美食杰青少年的饮食 煎芹菜叶饼的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 补阳食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生煎

煎芹菜叶饼的制作材料：

主料：芹菜叶500克
辅料：鸡蛋200克,
调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,大蒜（白皮）10克,醋5克,酱油5克,小麦面粉30克

煎芹菜叶饼的特色：

芹菜饼色金黄间绿，外焦里嫩，咸鲜香辣味。

煎芹菜叶饼的做法：

1. 芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀；
2. 滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中；
3. 大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。