人群膳食:

美食杰老人的饮食 龟鹿大补鸡的做法

菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱 工艺：原炖

龟鹿大补鸡的制作材料：

主料：母鸡1500克
辅料：鹿角胶10克,人参10克,枸杞子10克,龟胶10克,

龟鹿大补鸡的做法：

1. 将鸡宰杀后去毛洗净，刮腹去掉肠，保留心、肝，放置砂锅；
2. 先用武煮沸，改用文火炖至鸡烂熟，去掉鸡骨；
3. 再将人参切细末；
4. 枸杞捣细如泥；
5. 人参、枸杞泥加龟胶，再加入料酒、冰糖适量同鸡共炖至糊状即可。

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。