人群膳食:

美食杰老人的饮食 碧海珊瑚的做法

菜系及功效：老人食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 工艺：冻

碧海珊瑚的制作材料：

主料：菠萝150克,荔枝150克,橘子150克,樱桃150克
辅料：琼脂5克,
调料：白砂糖100克

碧海珊瑚的做法：

1. 琼脂洗净，放入沙锅内，倒入清水，将其煮溶后过罗，加入白糖再煮溶，盛入盆内。
2. 将菠萝、荔枝、橘子、樱桃分别洗净切成小丁，放入琼脂溶液内搅匀，分别盛入10个玻璃杯内，冷却凝固后取出即成。

食物相克

橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）