人群膳食:

美食杰老人的饮食 排骨柴鱼汤的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 老人食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：炖

排骨柴鱼汤的制作材料：

主料：节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克
辅料：枣（干）20克
调料：盐2克,姜3克

排骨柴鱼汤的做法：

1.节瓜刮去皮，洗净。
2.红枣洗净去核。
3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。
4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。