人群膳食:

美食杰老人的饮食 拌豌豆苗的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 工艺：拌

拌豌豆苗的制作材料：

主料：豌豆苗200克
调料：辣酱油10克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油5克

拌豌豆苗的特色：

色泽碧绿，鲜嫩清香。

拌豌豆苗的做法：

1. 将豌豆苗择洗干净，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入凉开水中漂洗，捞出沥去水分，切成短段，放入盘中，撒上精盐拌匀；
2. 取小碗一只，放入辣酱油、白糖、味精、麻油，调成味汁，浇在腌好的豌豆苗上即可。