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薏米排骨冬瓜汤的做法

薏米排骨冬瓜汤

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美食杰

原文 / 2008-06-09 / 人看过
用料

辅料

调料

薏米排骨冬瓜汤的做法

1.薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用

2.冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用;生姜切片

薏米排骨冬瓜汤fn.jpg

3.砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可

薏米排骨冬瓜汤Ky.jpg

薏米排骨冬瓜汤IF.jpg

薏米排骨冬瓜汤rK.jpg

烹饪技巧

1、排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊。

2、冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用。

3、煲汤的过程中如果要添水,务必要添加开水,凉开水也不行。

营养功效

1、冬瓜具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。

2、薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

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