美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！
美食杰骨质疏松的饮食 雪中送炭的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧
雪中送炭的制作材料：
主料：豆腐(南)200克辅料：鸡胸脯肉25克,海参15克
调料：猪油（炼制）100克,料酒15克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)25克
雪中送炭的特色：
豆腐色白如雪，鲜嫩肥美，配上海参丁，不但味美可口，而且还有诗情画意。雪中送炭的做法：
1. 把嫩豆腐去皮，切1厘米方块；
2. 用水开焯一下，捞出控净水；
3. 鸡里脊肉去筋，剁成蓉；
4. 海参洗净，切成小丁，待用；
5. 鸡蓉放碗内用25克清水搅散，加入料酒、精盐、味精、淀粉搅匀；
6. 鸡扒逵每曜映槌傻芭荩�3次搅入鸡蓉内成糊状；
7. 炒锅内倒入鸡汤、豆腐，放旺火上烧开；
8. 调入盐、味精，烧到豆腐入味，用漏锅捞出；
9. 放入碗内，原锅汤汁再煮沸，去浮沫，用水淀粉勾成薄芡；
10. 慢慢下入鸡蓉糊，
11. 即下豆腐推拌均匀，出锅装盘，撒上海参丁即成。
